1. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τις προστατευτικές απαιτήσεις των τροφίμων
Διαφορετικά τρόφιμα έχουν διαφορετικά χημικά συστατικά, φυσικές και χημικές ιδιότητες κ.λπ., επομένως διαφορετικά τρόφιμα έχουν διαφορετικές προστατευτικές απαιτήσεις για τη συσκευασία.Για παράδειγμα,τη συσκευασία του τσαγιούθα πρέπει να έχει υψηλή αντοχή στο οξυγόνο (για να αποτρέψει την οξείδωση των ενεργών συστατικών), υψηλή αντοχή στην υγρασία (το τσάι μουχλιάζει και φθείρεται όταν είναι υγρό), υψηλή αντοχή στο φως (η χλωροφύλλη στο τσάι θα αλλάξει υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός) και υψηλή αντοχή στο άρωμα.(Τα αρωματικά συστατικά των μορίων τσαγιού εκπέμπονται πολύ εύκολα και η μυρωδιά του τσαγιού χάνεται. Επιπλέον, τα φύλλα τσαγιού απορροφούν επίσης πολύ εύκολα τις εξωτερικές οσμές) και ένα σημαντικό μέρος του τσαγιού στην αγορά συσκευάζεται σήμερα σε συνηθισμένα PE, PP και άλλες διαφανείς πλαστικές σακούλες, οι οποίες σπαταλά σε μεγάλο βαθμό τα αποτελεσματικά συστατικά του τσαγιού, η ποιότητα του τσαγιού δεν μπορεί να είναι εγγυημένη.
Σε αντίθεση με τα παραπάνω τρόφιμα, τα φρούτα, τα λαχανικά κ.λπ. έχουν επιλογές αναπνοής μετά το μάζεμα, απαιτείται δηλαδή η συσκευασία να έχει διαφορετική διαπερατότητα σε διαφορετικά αέρια.Για παράδειγμα,καβουρδισμένους κόκκους καφέθα απελευθερώσει αργά διοξείδιο του άνθρακα μετά τη συσκευασία καιτυρίθα παράγουν επίσης διοξείδιο του άνθρακα μετά τη συσκευασία, επομένως η συσκευασία τους θα πρέπει να είναι υψηλός φραγμός οξυγόνου και υψηλή διαπερατότητα διοξειδίου του άνθρακα.Οι προστατευτικές απαιτήσεις για τη συσκευασία ωμού κρέατος, επεξεργασμένων τροφίμων με βάση το κρέας,ποτά, σνακ, καιψημένες λιχουδιέςείναι επίσης πολύ διαφορετικά.Επομένως, η συσκευασία θα πρέπει να είναι επιστημονικά σχεδιασμένη σύμφωνα με τις διαφορετικές ιδιότητες του ίδιου του τροφίμου και τις προστατευτικές απαιτήσεις του νερού.
2. Επιλέξτε υλικά συσκευασίας με κατάλληλη λειτουργία προστασίας
Τα σύγχρονα υλικά συσκευασίας τροφίμων περιλαμβάνουν κυρίως πλαστικά, χαρτί, σύνθετα υλικά (σύνθετα υλικά πολλαπλών στρώσεων όπως πλαστικό/πλαστικό, πλαστικό/χαρτί, πλαστικό/αλουμίνιο, φύλλο/χαρτί/πλαστικό κ.λπ.), γυάλινα μπουκάλια, μεταλλικά κουτιά Wait.Εστιάζουμε στα σύνθετα υλικά και τις πλαστικές συσκευασίες.
1) Σύνθετα υλικά
Τα σύνθετα υλικά είναι τα πιο ποικίλα και ευρέως χρησιμοποιούμενα εύκαμπτα υλικά συσκευασίας.Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότερα από 30 είδη πλαστικών που χρησιμοποιούνται στις συσκευασίες τροφίμων και υπάρχουν εκατοντάδες πολυστρωματικά σύνθετα υλικά που περιέχουν πλαστικά.Τα σύνθετα υλικά χρησιμοποιούν γενικά 2-6 στρώσεις, αλλά μπορούν να φτάσουν τα 10 ή περισσότερα στρώματα για ειδικές ανάγκες.Η χρήση πλαστικού, μηχανής χαρτιού ή λεπτού χαρτιού, φύλλου αλουμινίου και άλλων υποστρωμάτων, επιστημονικής και λογικής συμβατότητας σύνθεσης ή πλαστικοποίησης, μπορεί σχεδόν να καλύψει τις απαιτήσεις συσκευασίας διαφόρων τροφίμων.Για παράδειγμα, η διάρκεια ζωής του συσκευασμένου γάλακτος Tetra Pak από υλικά πολλαπλών στρώσεων όπως πλαστικό/χαρτίνο/αλουμίνιο-πλαστικό/πλαστικό μπορεί να είναι από μισό έως ένα χρόνο.Η διάρκεια ζωής ορισμένων εύκαμπτων συσκευασμένων κουτιών κρέατος υψηλού φραγμού μπορεί να είναι έως και 3 χρόνια και η διάρκεια ζωής των σύνθετων συσκευασμένων κέικ σε ορισμένες ανεπτυγμένες χώρες μπορεί να φτάσει και περισσότερο από ένα έτος.Μετά από ένα χρόνο, η θρεπτική αξία, το χρώμα, το άρωμα, η γεύση, το σχήμα και το μικροβιακό περιεχόμενο του κέικ εξακολουθούν να πληρούν το Require.Κατά το σχεδιασμό συσκευασίας σύνθετων υλικών, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των υποστρωμάτων για κάθε στρώμα, η συναρμολόγηση πρέπει να είναι επιστημονική και λογική και η ολοκληρωμένη απόδοση κάθε συνδυασμού στρώσεων πρέπει να πληροί τις συνολικές απαιτήσεις των τροφίμων για συσκευασία.
2) Πλαστικό
Υπάρχουν έως και δεκαπέντε ή έξι είδη πλαστικών που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων στη χώρα μου, όπως PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, ιοντομερή ρητίνη κ.λπ. με υψηλή αντοχή στο οξυγόνο περιλαμβάνουν PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, κ.λπ., εκείνα με υψηλή αντοχή στην υγρασία περιλαμβάνουν PVDC, PP, PE κ.λπ.εκείνα με υψηλή αντοχή στην ακτινοβολία όπως το αρωματικό νάιλον PS κ.λπ.αυτά με αντοχή σε χαμηλή θερμοκρασία όπως PE, EVA, POET, PA κ.λπ.καλή αντίσταση λαδιού και μηχανικές ιδιότητες, όπως ιοντομερή ρητίνη, PA, PET κ.λπ., που είναι ανθεκτικά σε αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας και χαμηλή θερμοκρασία, όπως PET, PA κ.λπ. Η μοριακή δομή του μονομερούς των διαφόρων πλαστικών είναι διαφορετική, ο βαθμός ο πολυμερισμός είναι διαφορετικός, ο τύπος και η ποσότητα των προσθέτων είναι διαφορετικός και οι ιδιότητες είναι επίσης διαφορετικές.Ακόμη και οι ιδιότητες διαφορετικών ποιοτήτων του ίδιου πλαστικού θα είναι διαφορετικές.Επομένως, είναι απαραίτητο να επιλέξετε κατάλληλα πλαστικά ή συνδυασμό πλαστικών και άλλων υλικών σύμφωνα με τις απαιτήσεις.Η ακατάλληλη επιλογή μπορεί να προκαλέσει πτώση της ποιότητας του φαγητού ή ακόμη και απώλεια της εδώδιμης αξίας του.
3.η χρήση προηγμένων μεθόδων τεχνολογίας συσκευασίας
Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων, νέες τεχνολογίες συσκευασίας που αναπτύσσονται συνεχώς, όπως ενεργή συσκευασία, συσκευασία κατά της μούχλας, συσκευασία ανθεκτική στην υγρασία, συσκευασία κατά της ομίχλης, αντιστατική συσκευασία, επιλεκτική αναπνέουσα συσκευασία, αντιολισθητική συσκευασία, buffer συσκευασία κ.λπ., χρησιμοποιούνται ευρέως στις ανεπτυγμένες χώρες.Οι νέες τεχνολογίες δεν χρησιμοποιούνται ευρέως στη χώρα μου και ορισμένες μέθοδοι εξακολουθούν να είναι κενές.Η εφαρμογή αυτών των προηγμένων τεχνολογιών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη λειτουργία προστασίας της συσκευασίας.
4. Επιλογή μηχανημάτων και εξοπλισμού συσκευασίας που υποστηρίζουν την τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων
Προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες της τεχνολογίας επεξεργασίας τροφίμων, έχει αναπτυχθεί μια ποικιλία νέου εξοπλισμού συσκευασίας, όπως μηχανές συσκευασίας κενού, φουσκωτές μηχανές συσκευασίας κενού, μηχανές συσκευασίας θερμοσυστελλόμενης, μηχανές συσκευασίας blister, μηχανές συσκευασίας δέρματος, εξοπλισμός θερμοδιαμόρφωσης φύλλων, υγρό Μηχανές πλήρωσης, μηχανές μορφοποίησης/γεμίσματος/σφράγισης συσκευασίας, πλήρη σετ εξοπλισμού ασηπτικής συσκευασίας κ.λπ. Σύμφωνα με τα επιλεγμένα υλικά συσκευασίας και τις μεθόδους διαδικασίας συσκευασίας, η επιλογή ή ο σχεδιασμός μηχανημάτων συσκευασίας που ταιριάζουν με την τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων και την ικανότητα παραγωγής είναι η εγγύηση επιτυχημένη συσκευασία.
5. Η μοντελοποίηση και ο δομικός σχεδιασμός πρέπει να πληρούν τις επιστημονικές απαιτήσεις
Ο σχεδιασμός της συσκευασίας πρέπει να πληροί τις γεωμετρικές απαιτήσεις και να προσπαθεί να χρησιμοποιεί το λιγότερο υλικό συσκευασίας για να φτιάξει ένα δοχείο μεγαλύτερου όγκου, το οποίο μπορεί να εξοικονομήσει υλικά συσκευασίας και να καλύψει τις απαιτήσεις προστασίας του περιβάλλοντος.Ο δομικός σχεδιασμός του δοχείου συσκευασίας θα πρέπει να πληροί τις μηχανικές απαιτήσεις και η αντοχή σε θλίψη, η αντοχή στην κρούση και η αντοχή στην πτώση πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις αποθήκευσης, μεταφοράς και πωλήσεων της συσκευασίας.Ο σχεδιασμός του σχήματος του δοχείου συσκευασίας πρέπει να είναι καινοτόμος.Για παράδειγμα, η χρήση ενός δοχείου σε σχήμα ανανά για τη συσκευασία του χυμού ανανά και ενός δοχείου σε σχήμα μήλου για τη συσκευασία του χυμού μήλου και άλλων ζωηρών δοχείων συσκευασίας αξίζει να προωθηθεί.Τα δοχεία συσκευασίας θα πρέπει να ανοίγουν ή να ανοίγουν εύκολα επανειλημμένα και ορισμένα απαιτούν άνοιγμα ή σφράγιση της οθόνης.
6. Να συμμορφώνομαι με τους κανονισμούς συσκευασίας της χώρας μου και των χωρών εξαγωγής
Από την αρχή μέχρι το τέλος, κάθε βήμα της διαδικασίας συσκευασίας θα πρέπει να επιλέγει υλικά, σφράγιση, εκτύπωση, δέσμη και ετικέτα σύμφωνα με τα πρότυπα, τους κανονισμούς και τους κανονισμούς συσκευασίας.Η τυποποίηση και η τυποποίηση διατρέχουν ολόκληρη τη διαδικασία συσκευασίας, η οποία ευνοεί την προμήθεια πρώτων υλών, την κυκλοφορία εμπορευμάτων και το διεθνές εμπόριο κ.λπ., δοχεία συσκευασίας Η ανακύκλωση και η απόρριψη των απορριμμάτων συσκευασίας θα πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις προστασίας του περιβάλλοντος.
7. Έλεγχος συσκευασίας
Η σύγχρονη συσκευασία βασίζεται σε επιστημονική ανάλυση, υπολογισμό, λογική επιλογή υλικού, σχεδιασμό και διακόσμηση, μέσω της χρήσης προηγμένης τεχνολογίας συσκευασίας και μηχανημάτων και εξοπλισμού συσκευασίας.Ως πιστοποιημένο εμπόρευμα, εκτός από το προϊόν (τρόφιμα) πρέπει να δοκιμάζεται, η συσκευασία πρέπει επίσης να υποβληθεί σε διάφορες δοκιμές.Όπως η διαπερατότητα αέρα, η διαπερατότητα υγρασίας, η αντίσταση λαδιού, η αντίσταση στην υγρασία του δοχείου συσκευασίας, η αλληλεπίδραση μεταξύ του δοχείου συσκευασίας (υλικού) και του τροφίμου, η υπολειπόμενη ποσότητα του ιστού υλικού συσκευασίας στα τρόφιμα, η αντίσταση του υλικού συσκευασίας στα συσκευασμένα τρόφιμα, στο δοχείο συσκευασίας Αντοχή σε θλίψη, αντοχή σε διάρρηξη, αντοχή σε κρούση κ.λπ. Υπάρχουν πολλοί τύποι δοκιμών συσκευασίας και τα είδη δοκιμής μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με συγκεκριμένες συνθήκες και κανονιστικές απαιτήσεις.
8. Σχεδιασμός διακόσμησης συσκευασίας και αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας του σχεδιασμού συσκευασίας
Ο σχεδιασμός της συσκευασίας και της διακόσμησης θα πρέπει να είναι σύμφωνος με τα χόμπι και τις συνήθειες των καταναλωτών και των καταναλωτών στις χώρες εξαγωγής.Ο σχεδιασμός του μοτίβου συντονίζεται καλύτερα με το εσωτερικό.Το εμπορικό σήμα πρέπει να βρίσκεται σε εμφανή θέση και η περιγραφή του κειμένου πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις των τροφίμων.Οι περιγραφές προϊόντων πρέπει να είναι αληθείς.Τα εμπορικά σήματα πρέπει να είναι ελκυστικά, εύκολα κατανοητά, να διαδίδονται εύκολα και μπορούν να διαδραματίσουν ρόλο στην ευρεία δημοσιότητα.Ο σχεδιασμός συσκευασίας των επώνυμων προϊόντων θα πρέπει να έχει αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας.Ορισμένες συσκευασίες προϊόντων μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν, γεγονός που επηρεάζει τις πωλήσεις.Για παράδειγμα, μια συγκεκριμένη μάρκα ξιδιού στην Κίνα έχει καλή φήμη στην Ιαπωνία και τη Νοτιοανατολική Ασία, αλλά ο όγκος πωλήσεων μετά την αλλαγή της συσκευασίας μειώνεται σημαντικά.Η συσκευασία είναι ύποπτη.Επομένως, ένα προϊόν θα πρέπει να είναι επιστημονικά συσκευασμένο και να μην μπορεί να αλλάξει εύκολα.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-20-2022