Οι κύριες κατηγορίες κατεψυγμένων τροφίμων:
Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου και τον επιταχυνόμενο ρυθμό ζωής, η μείωση της εργασίας στην κουζίνα έχει γίνει ανάγκες των ανθρώπων και τα κατεψυγμένα τρόφιμα προτιμώνται από τους ανθρώπους για την ευκολία, τη σταθερότητα, τη νόστιμη γεύση και την πλούσια ποικιλία τους.Υπάρχουν τέσσερις κύριες κατηγορίες κατεψυγμένων τροφίμων:
1. Υδάτινα φαγητά που καταψύχονται γρήγορα, όπως ψάρια και γαρίδες, ραβδιά καβουριών κ.λπ.
2. Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, όπως βλαστοί μπαμπού, edamame κ.λπ.
3. Ζωοτροφές ταχείας κατάψυξης, όπως χοιρινό, κοτόπουλο κ.λπ.
4. Μαλακτικό φαγητού που καταψύχονται γρήγορα, όπως ζυμαρικά ζυμαρικά, ζυμαρικά, ψωμάκια στον ατμό, ζυμαρικά ψαριού με ζεστή κατσαρόλα, μπάλες ψαριού, αφιερώματα, τηγανητές κοτομπουκιές, μπριζόλες καλαμαριού και πιάτα κ.λπ.
σακούλα συσκευασίας
Για τόσα πολλά είδη κατεψυγμένων τροφίμων, η ασφάλεια και τα οφέλη των κατεψυγμένων τροφίμων εξαρτώνται από τέσσερις κύριες πτυχές:
Πρώτον, οι πρώτες ύλες των επεξεργασμένων τροφίμων είναι φρέσκες και καλής ποιότητας.
Δεύτερον, η διαδικασία επεξεργασίας είναι απαλλαγμένη από ρύπανση.
Το τρίτο είναι να πακετάρεις καλά, να μην σπάσεις το σακουλάκι για να μολύνει?
Το τέταρτο είναι ολόκληρη η ψυχρή αλυσίδα.
Η συσκευασία είναι ένα σημαντικό μέρος των κατεψυγμένων τροφίμων, που σχετίζεται με την ασφάλεια των τροφίμων, την εταιρική φήμη και την κερδοφορία.
Οι συσκευασίες κατεψυγμένων τροφίμων πρέπει να δίνουν προσοχή στα εξής:
1. Πρότυπα και κανονισμοί συσκευασίας.
Δεύτερον, τα χαρακτηριστικά των κατεψυγμένων τροφίμων και οι συνθήκες προστασίας τους.
3. Απόδοση και πεδίο εφαρμογής των υλικών συσκευασίας.
4. Τοποθέτηση στην αγορά τροφίμων και περιφερειακές συνθήκες κυκλοφορίας.
5. Η επίδραση της συνολικής δομής και υλικού συσκευασίας στα κατεψυγμένα τρόφιμα.
6. Λογικός σχεδιασμός δομής συσκευασίας και σχεδιασμός διακόσμησης.
Επτά, δοκιμή συσκευασίας.
Η συσκευασία των κατεψυγμένων τροφίμων πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις μεγάλης κυκλοφορίας, από την παραγωγή, τη μεταφορά έως την πώληση, για τη διατήρηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των κατεψυγμένων προϊόντων και την πρόληψη της ρύπανσης από βακτήρια και επιβλαβείς ουσίες.Λαμβάνοντας ως παράδειγμα τα γρήγορα κατεψυγμένα ζυμαρικά, πολλοί καταναλωτές αντιστάθηκαν στην αγορά ορισμένων εμπορικών σημάτων μετά από εφάπαξ κατανάλωση.Πολλοί από τους λόγους είναι ότι τα υλικά συσκευασίας δεν είναι καλά, με αποτέλεσμα τα ζυμαρικά να χάνουν νερό, να οξειδώνουν το λάδι και να στεγνώνουν στον αέρα, να κιτρινίζουν, να ραγίζουν, να κάνουν κρούστα κ.λπ. Οσμές και άλλα προβλήματα ποιότητας.
Οι συσκευασίες κατεψυγμένων τροφίμων πρέπει να έχουν πέντε χαρακτηριστικά:
1. Πρέπει να έχει υψηλές ιδιότητες φραγμού για να αποτρέπει την επαφή του προϊόντος με το οξυγόνο και το νερό που εξατμίζει.
2. Αντοχή σε κρούση και αντίσταση διάτρησης.
3. Αντοχή σε χαμηλή θερμοκρασία, το υλικό συσκευασίας δεν θα παραμορφωθεί ή θα ραγίσει ακόμη και σε χαμηλή θερμοκρασία -45 °C.
Τέταρτον, αντίσταση λαδιού.
5. Υγιεινή, αποτροπή μετανάστευσης και διείσδυσης τοξικών και επιβλαβών ουσιών στα τρόφιμα.
Οι πλαστικές εύκαμπτες συσκευασίες που χρησιμοποιούνται στον τομέα των κατεψυγμένων τροφίμων χωρίζονται κυρίως σε δύο κατηγορίες:
Η μία είναι η σύνθετη συσκευασία, στην οποία δύο στρώματα πλαστικών μεμβρανών συνδέονται μεταξύ τους με μια κόλλα και οι περισσότερες κόλλες περιέχουν επιβλαβείς ουσίες όπως εστέρες και βενζόλιο, οι οποίες μπορούν εύκολα να διεισδύσουν στα τρόφιμα και να προκαλέσουν ρύπανση.
Το ένα είναι προηγμένη συσκευασία πολλαπλών στρωμάτων με συνεξώθηση υψηλού φραγμού.Παράγεται με πράσινα και φιλικά προς το περιβάλλον υλικά συσκευασίας, με πέντε στρώσεις, επτά στρώσεις και εννέα στρώσεις.Αντί να χρησιμοποιηθούν κόλλες, χρησιμοποιούνται περισσότεροι από 3 εξωθητήρες για να συνδυάσουν πρώτες ύλες ρητίνης με διαφορετικές λειτουργίες όπως PA, PE, PP, PET, EVOH Έχει τα χαρακτηριστικά μη ρύπανσης, υψηλού φραγμού, υψηλής αντοχής, εύκαμπτης δομής κ.λπ. καθιστά τη διαδικασία παραγωγής συσκευασιών τροφίμων και υλικών συσκευασίας χωρίς ρύπανση.Για παράδειγμα, η συσκευασία υψηλού φραγμού επτά στρωμάτων συν-εξώθησης αποτελείται από περισσότερα από δύο στρώματα νάιλον, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την αντοχή σε εφελκυσμό και σχίσιμο της συσκευασίας.Αντοχή σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες, αντοχή αποθήκευσης και μεταφοράς, εύκολη αποθήκευση, μπορεί να αποφύγει αποτελεσματικά την οξειδωτική φθορά των τροφίμων και την απώλεια νερού, να εμποδίσει τη μικροβιακή αναπαραγωγή, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων τροφίμων.
Ώρα δημοσίευσης: Αυγ-29-2022